שלב 4. חליטה
שפכו מעט מים חמים פנימה (בערך 20 - 24 מ"ל) והניחו לזה לשבת כ-30 שניות. תוכלו לראות את טחון הקפה מתרחב אט אט ועולה (זה הקפה "פורח"). שוב, זה יאפשר מיצוי אחיד יותר מכיוון שרוב הגז היה עוזב כעת את השטח, ומאפשר למים לחלץ כראוי את הטעמים שכולנו אוהבים! לאחר 30 שניות, יוצקים בזהירות ובאיטיות את שאר המים (בערך 130 מ"ל נוספים - 150 מ"ל)