בנויה על שבע גבעות, אדינבורו היא עיר רחבת ידיים וניתן למצוא מבנים בני מאות שנים עם ארכיטקטורה מודרנית מרשימה במרחק הליכה.הליכה לאורך המייל המלכותי ייקח אתכם מבניין הפרלמנט הסקוטי המופשט, על פני הקתדרלה ואינספור שערים נסתרים, לטירת אדינבורו, ממנה תוכלו להשקיף על העיר ולראות את נקודת הציון הגדולה ביותר שלה.לא משנה כמה פעמים אתה מגיע לעיר, קשה שלא לפחד, זה מרגיש שאתה צריך להסתכל בחרדת קודש במה שסובב אותך.
אדינבורו היא עיר של אבני חן נסתרות.למחוזות ההיסטוריים של העיר העתיקה יש היסטוריה ארוכה.אתה יכול אפילו לראות עקבות שנעשו על ידי האנשים שבנו את קתדרלת סנט ג'יילס, בניין במרכז רבים מהאירועים ההיסטוריים החשובים של סקוטלנד.במרחק הליכה תמצאו את העיר החדשה הגיאורגית ההומה.בהמשך תמצאו את הקהילה התוססת של סטוקברידג' עם כל החנויות העצמאיות הקטנות וזה לא נדיר לראות דוכני פירות בחוץ.
אחת מאבני החן הנסתרות השמורה ביותר באדינבורו היא האיכות של הצליות של העיר.קפה נקלה בבירת סקוטלנד כבר למעלה מעשור, אך תעשיית הקלייה גדלה במהלך השנים האחרונות עם עסקים נוספים שמציעים קפה משלהם.בואו נדבר על כמה מבתי הקפה הטובים ביותר באדינבורו.
ל-Fortitude Coffee יש שלושה בתי קפה באדינבורו, אחד בכיכר יורק בניוטאון, אחר במרכז סטוקברידג', ובית קפה ומאפייה ברחוב ניוינגטון.נוסדה בשנת 2014 על ידי מאט והלן קרול, Fortitude התחילה את דרכה כבית קפה עם מספר רב של צלייה.ואז הם החליטו להיכנס לקליית קפה.יש לנו מזל כי היום Fortitude ידועה בבית הקפה הנעים והנעים שלה ובאיכות הקפה הקלוי שלה.קלוי על מכשיר Diedrich IR-12, Fortitude מגיש קפה לבתי קפה ברחבי העיר, כמו Cheapshot, תחנת משטרה המנוהלת על ידי סטודנטים מאוניברסיטת אדינבורו, והחנות המקוונת שלהם.
Fortitude Coffee צולה פולי קפה מכל העולם, מחדשת כל הזמן את מוצריה כדי להביא קפה חדשים ומרגשים ללקוחותיה.זה לא נדיר לראות שעועית מכמה יבשות שונות בו זמנית בתפריט Fortitude.לאחרונה, Fortitude התרחבה להציע קפה נדיר וייחודי באמצעות תוכנית 125 מנויים.תוכנית 125 מציעה למנויים הזדמנות לטעום קפה שאחרת יהיה יקר מדי לקנות בכמויות גדולות.תשומת הלב של Fortitude לפרטים משתקפת במוצר זה, כאשר כל קפה מלווה במידע מפורט על מקורו ופרופיל הקלייה שלו.
קפה וויליאמס וג'ונסון, בבעלות זאק וויליאמס וטוד ג'ונסון, צולה קפה במכונת קלייה ליד קו המים של לית'.בית הקפה והמאפייה שלהם ממוקמים במכס ליין, סטודיו לאמנות לאנשי מקצוע יצירתיים ידועים ברחבי העיר.צאו מבית הקפה שלהם ותקבלו את פניכם בסצנה ציורית מלאה בבניינים פנטסטיים, סירות וגשר שנותן לכם גישה לתמונות רבות של אזור ליית'.
וויליאמס וג'ונסון החלו לצלות קפה ללקוחות סיטונאיים לפני חמש שנים.שנה לאחר מכן, הם פתחו בית קפה משלהם המגיש קפה קלוי.החברה מתגאה ברעננות ושואפת לשחרר זנים חדשים של קפה בהקדם האפשרי לאחר הבציר.למייסדים ניסיון רב בקלייה ויודעים ממה להיזהר בעת קליית קפה.זה מופיע בתוצר הסופי.בנוסף, וויליאמס וג'ונסון אורזים את כל הקפה שלו באריזה המתכלה הקטנה ביותר, כך שתוכלו ליהנות מהשעועית הטרייה ביותר מבלי לדאוג מה לעשות עם השקית שבה הם נמצאים.
ההיסטוריה של קפה Cairngorm החלה בסקוטלנד בשנת 2013. הבעלים של Cairngorm, רובי למבי, חולם להחזיק בית קפה בבירת סקוטלנד.למבי לא שמר את חלומותיו בראש: הוא עבד קשה כדי להפוך את הרעיונות שלו למציאות על ידי השקת קפה Cairngorm.אם תבקשו מחובבי הקפה באדינבורו למנות את החנויות שהם ממליצים עליהן, קרוב לוודאי שקיירנגורם תהיה ברשימה.עם שני בתי קפה בעיר החדשה של אדינבורו - החנות החדשה שלהם נמצאת בבניין בנק ישן - Cairngorm תספק את התשוקה לקפאין של אנשים רבים ברחבי העיר.
קפה Cairngorm צולה בעצמו את הקפה והוא מוביל בקלייה ושיווק.קפה Cairngorm ארוז בשקיות צבעוניות בהזמנה אישית.כל שקית מגיעה עם תיאור קצר של הקפה שתשתו, כמו גם מידע מיחזור ברור על האריזה, כך שתוכלו להשליך את פסולת שקיות הקפה שלכם בביטחון.Cairngorm בוחן תערובות לאחרונה, ותערובת ה-Guilty Pleasures שלהם טוענת שתערובות טובות כמו כל קפה מאותו מוצא.הם גם הוציאו חבילה כפולה המאפשרת ללקוחות לטעום את אותו קפה מעובד בצורה שונה.אם אתם מחפשים קפה קלוי באדינבורו, Cairngorms תמיד שווה בדיקה.
קאלט אספרסו מגלם את הפילוסופיה האופטימית של תרבות הקפה מכל הבחינות.יש להם שם מהנה - פירוש דלת הכניסה המילולי "זמנים טובים" - ובית הקפה שלהם מסביר פנים, עם צוות בעל ידע שיכול לעזור לך למיין את התפריט שלהם ואת הצעות הקפה הקלוי שלהם.קאלט אספרסו נמצא במרחק של עשר דקות הליכה מהעיר העתיקה של אדינבורו אבל שווה ביקור.בעוד שבית הקפה עשוי להיראות קטן מבחוץ, בפנים בית הקפה די ארוך ויש הרבה מקומות לערוך שולחנות.
בשנת 2020, קאלט אספרסו החלה לצלות את פולי הקפה שלה.למרות שעסקי הקלייה שלהם נמשכים פחות משחקנים רבים אחרים בעיר, כל מי שאוהב קפה ייהנה לטעום פולי קאלט.אספרסו קאלט נצלה בעבודת יד במנות קטנות בצלייה של 6 ק"ג Giesen.הסגל ממוקם בדרום קווינספרי כך שלא תראו אותו בבית הקפה שלהם.קאלט התחילו לצלות כדי לחקור את הגבול הבא של תעשיית הקפה: הם ידועים במשקאות הקפה והאווירה הנהדרים שלהם ורצו לקחת אותו לגבול הבא.
Obadiah Coffee ממוקם בקשתות הרכבת מתחת למסילות המקשרות את הגבולות הסקוטיים לחלקים רבים אחרים של דרום סקוטלנד ותחנת אדינבורו וויברלי.הוקמה על ידי סם ואליס יאנג בשנת 2017, עובדיה קפה מנוהלת על ידי קבוצה של אנשי מקצוע נלהבים בתחום הקפה שהקפה שלהם מוכר היטב לאוהבי הקפה בסקוטלנד ומחוצה לה.העסק העיקרי של עובדיה הוא מכירת קפה לסיטונאים, אבל יש להם גם חנות מקוונת משגשגת ועסק קפה קמעונאי.באתר שלהם תוכלו למצוא קפה מכל העולם שהם צולים על בסיס מבחר כוסות רוח וטעימות נרחב.
קפה עובדיה, קלוי על מכונת קלייה של דידריץ' במשקל 12 ק"ג, מציע מגוון רחב של טעמי קפה בקפה הקלוי שלו.זה אומר שכל אחד ימצא לעצמו משהו בחנות שלו או בבית קפה שמוכר קפה.לא נדיר לראות קפה ברזילאי בטעם שוקולד עם טעם פראי וטעים בפה לצד קפה ממדינות כמו אתיופיה ואוגנדה.בנוסף, עובדיה עשה מחקר מקיף על אריזות קפה.הם נמסרים באריזה ניתנת למחזור של 100% בעלת השפעה סביבתית מינימלית עקב שימוש בכמות מינימלית של חומרים.
שום היכרות עם קליות קפה מיוחדות באדינבורו לא תהיה שלמה ללא דיון ב-Artisan Roast.Artisan Roast היא חברת קליית הקפה המיוחדת הראשונה, שהוקמה בסקוטלנד בשנת 2007. הם מילאו תפקיד מפתח בבניית המוניטין של קפה קלוי סקוטי.Artisan Roast מפעילה חמישה בתי קפה ברחבי אדינבורו, כולל בית הקפה המפורסם שלהם ברחוב ברוטון עם הסיסמה "ג'יי קיי רולינג אף פעם לא כתבה כאן" בתגובה לשאלה האם ג'יי קיי רולינג הייתה ב"מכתב" שלהם אחרי שהיא פישלה בכתיבה בבית קפה.יש להם גם מכונת קלייה ומעבדת כוסות רוח שמכינה את הספל, ממיין וצולה את הקפה מאחורי הקלעים.
לארטיזן רוסט ניסיון של שנים בקליית קפה ומאיר בכל קפה קלוי.באתר שלהם תמצאו קפה לכל טעם, החל מהקלייה הקלה בה ידועים הקליות המקצועיות ועד לקלייה הכהה שנקלעה כדי להוציא את אופי הפולים.Artisan Roast מציע לפעמים זנים מיוחדים, כמו כוס שעועית אקסלנס.לאחרונה, התרחבותם של קפה מיושן בחבית - קפה שמתיישן חודש בחביות וויסקי - מדברת על החדשנות והעניין שלהם להרחיב את התפיסה שלנו לגבי קפה מיוחד.
באדינבורו יש מגוון רחב של קליות קפה מיוחדות.חלק מהצלייה, כמו Cult Espresso ו-Cairngorm, התחילו את דרכם בתור בתי קפה והתרחבו עם הזמן לצלייה.צליות אחרות התחילו בקלייה ובהמשך פתחו בתי קפה;לחלק מהקלייה אין בתי קפה, ובמקום זאת בוחרים להתמקד במה שהם עושים הכי טוב בעת קליית קפה מיוחד.בטיול הבא שלך לאדינבורו, טיילו בערים העתיקות והחדשות, התפעלו מהיופי של הבניינים שמסביב, ואל תשכחו לעצור בבית קפה או שניים כדי לאסוף שקית קפה שנצלה בקפה הקלוי המיוחד של אדינבורו. שעועית..
ג'יימס גלאגר הוא עיתונאי עצמאי שבסיסו בסקוטלנד.זוהי העבודה הראשונה של ג'יימס גלאגר עבור Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ∙ Olympia Labs Coffee Coffe Onylot ∙ Coffee Coffee Partner ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee ∙ 上 ∙ קפה ∙ Sprud ∙ Espresso